CR12MOV模具钢是一种高碳高铬冷作模具钢，具有优异的硬度和耐磨性能。其硬度通常在58-62 HRC之间。
CR12MOV模具钢的主要成分是：碳（C）0.95-1.05%，硅（Si）0.20-0.40%，锰（Mn）0.20-0.40%，磷（P）≤0.03%，硫（S）≤0.03%，铬（Cr）11.50-12.50%，钼（Mo）0.40-0.60%，钴（Co）≤0.50%。
CR12MOV模具钢经过适当的热处理工艺，可以获得较高的硬度。一般情况下，CR12MOV模具钢的硬度在淬火状态下可以达到60-62 HRC，而在回火状态下可以达到58-60 HRC。
CR12MOV模具钢的硬度主要受到以下几个因素的影响：
1. 碳含量：CR12MOV模具钢中的碳含量较高，可以提高钢的硬度。但过高的碳含量会导致钢的脆性增加，降低韧性。
2. 铬含量：CR12MOV模具钢中的铬含量较高，可以提高钢的硬度和耐磨性。铬的添加可以形成稳定的碳化物，增加钢的硬度。
3. 热处理工艺：CR12MOV模具钢经过适当的热处理工艺，如淬火和回火，可以获得较高的硬度。淬火可以使钢的组织变为马氏体，提高硬度；回火可以消除内部应力，提高韧性。
4. 加工工艺：CR12MOV模具钢的硬度还受到加工工艺的影响。合理的加工工艺可以保证钢的硬度和性能。
总结起来，CR12MOV模具钢的硬度通常在58-62 HRC之间，具体的硬度取决于钢的成分、热处理工艺和加工工艺等因素。在实际应用中，可以根据具体的需求进行调整和控制。