738模具钢是一种常用的工具钢，其硬度取决于具体的热处理工艺和条件。一般来说，738模具钢的硬度可以通过淬火和回火来调节。
淬火是将738模具钢加热到适当的温度，然后迅速冷却，以使其达到最大硬度。淬火温度通常在800℃至1000℃之间，具体温度取决于材料的化学成分和所需的硬度。在淬火过程中，738模具钢的晶体结构会发生变化，从而使其变得更加坚硬。
回火是在淬火后将738模具钢加热到较低的温度，然后保持一段时间，最后冷却。回火的目的是减轻淬火过程中产生的内部应力，并提高材料的韧性和耐磨性。回火温度通常在150℃至600℃之间，具体温度取决于所需的硬度和性能。
根据不同的热处理工艺和条件，738模具钢的硬度可以在HRC 50至HRC 60之间。HRC是硬度的一种常用表示方法，表示材料的洛氏硬度。HRC 50表示材料的硬度为50洛氏硬度，HRC 60表示材料的硬度为60洛氏硬度。一般来说，738模具钢的硬度越高，其耐磨性和耐用性也会相应提高。
总结起来，738模具钢的硬度取决于具体的热处理工艺和条件，一般在HRC 50至HRC 60之间。通过合理的淬火和回火工艺，可以调节738模具钢的硬度，以满足不同的使用要求。