M390模具钢是一种高硬度、高耐磨性的不锈钢，常用于制造模具、刀具等高强度工具。淬火是M390模具钢的重要热处理工艺之一，可以提高其硬度和耐磨性。淬火温度是指将材料加热到一定温度后迅速冷却，使其达到所需的组织和性能。
M390模具钢的淬火温度一般在1000℃至1100℃之间。具体的淬火温度取决于材料的成分、工艺要求和所需的性能。一般来说，淬火温度越高，材料的硬度和耐磨性越高，但也容易产生变形和裂纹。因此，在选择淬火温度时需要综合考虑材料的成分和工艺要求，以及所需的性能。
在淬火过程中，M390模具钢的加热速度也非常重要。加热速度过快会导致材料内部的应力集中，容易产生裂纹；加热速度过慢则会影响淬火效果，降低材料的硬度和耐磨性。一般来说，加热速度应控制在10℃/min至30℃/min之间，以保证淬火效果和材料的性能。
淬火温度和加热速度只是M390模具钢淬火工艺中的两个重要参数，还需要考虑淬火介质、保温时间和冷却方式等因素。淬火介质一般选择空气、油或盐浴，不同的介质会对材料的性能产生不同的影响。保温时间和冷却方式也会影响材料的组织和性能，需要根据具体情况进行调整。
总之，M390模具钢的淬火温度一般在1000℃至1100℃之间，具体的温度需要根据材料的成分、工艺要求和所需的性能来确定。在淬火过程中，还需要控制加热速度、选择合适的淬火介质、保温时间和冷却方式，以保证材料的硬度和耐磨性。