模具钢和铜的硬度是不同的，模具钢的硬度要高于铜。
首先，硬度是材料抵抗外力侵蚀和划伤的能力。硬度高的材料在受力时更难被划伤或变形，因此具有更好的耐磨性和耐腐蚀性。
模具钢是一种专门用于制造模具的钢材，具有较高的硬度。模具钢通常采用合金钢或工具钢制成，其中添加了一定的合金元素，如钼、钴、钛等，以提高其硬度和耐磨性。模具钢的硬度通常在HRC 45-65之间，甚至更高。这使得模具钢能够承受较大的压力和冲击，不易变形或磨损，适用于制造各种模具，如塑料模具、压铸模具、冲压模具等。
相比之下，铜的硬度较低。铜是一种常见的金属材料，具有良好的导电性和导热性，但其硬度较低。纯铜的硬度通常在HB 35-40之间，相对较软。虽然铜可以通过冷加工或合金化来提高硬度，但相对于模具钢来说，铜的硬度仍然较低。
此外，模具钢还具有较高的强度和韧性。强度是材料抵抗拉伸或压缩的能力，而韧性是材料在受力时能够吸收能量而不断变形的能力。模具钢的高硬度使其具有较高的强度和韧性，能够承受更大的力量和冲击，不易断裂或变形。而铜的强度和韧性相对较低，容易变形或断裂。
综上所述，模具钢的硬度要高于铜。模具钢具有较高的硬度、强度和韧性，适用于制造各种模具，而铜的硬度较低，适用于其他领域，如电子、建筑等。