316模具钢是一种不锈钢，其硬度取决于具体的热处理工艺和条件。一般来说，316模具钢的硬度范围为30-35 HRC（洛氏硬度），这是经过热处理后的典型硬度值。
316模具钢是一种高强度、耐腐蚀的不锈钢材料，常用于制造模具、工具和零件等。它具有良好的耐腐蚀性能，特别是对于酸性和碱性环境具有较好的抗腐蚀能力。此外，316模具钢还具有优异的机械性能，包括高强度、良好的塑性和韧性。
316模具钢的硬度可以通过热处理来调节和控制。热处理是一种通过加热和冷却的工艺，可以改变材料的组织结构和性能。常见的热处理方法包括退火、淬火和回火等。
退火是将316模具钢加热到高温，然后缓慢冷却，以消除内部应力和改善材料的塑性和韧性。退火后的316模具钢硬度较低，一般在20-25 HRC左右。
淬火是将316模具钢加热到高温，然后迅速冷却，以使材料快速固化并形成硬质组织。淬火后的316模具钢硬度较高，一般在40-45 HRC左右。
回火是将淬火后的316模具钢加热到适当的温度，然后冷却，以减轻淬火过程中产生的内部应力，并提高材料的韧性。回火后的316模具钢硬度一般在30-35 HRC左右。
需要注意的是，316模具钢的硬度不仅受热处理工艺的影响，还受到材料的化学成分和冷却速度等因素的影响。因此，在实际应用中，需要根据具体的要求和条件来选择合适的热处理工艺，以获得所需的硬度和性能。
总结起来，316模具钢的硬度一般在30-35 HRC左右，具体的硬度取决于热处理工艺和条件。通过合适的热处理工艺，可以调节和控制316模具钢的硬度，以满足不同应用的需求。