CR12MOV是一种高碳高铬不锈钢，常用于制作模具和切削工具。其硬度取决于热处理工艺和具体的应用要求。
CR12MOV的化学成分主要包括：碳（C）1.45-1.70%，铬（Cr）11.00-12.50%，锰（Mn）0.20-0.50%，硅（Si）0.80%（最大），磷（P）0.030%（最大），硫（S）0.030%（最大），钼（Mo）0.80-1.20%，钴（Co）0.30-0.50%。
CR12MOV的硬度可以通过热处理来提高。常见的热处理工艺包括退火、正火和淬火。
退火是将材料加热到高温后缓慢冷却，目的是消除内部应力和改善材料的可加工性。CR12MOV的退火温度一般在800-900℃之间，冷却方式可以是空冷或慢冷。退火后的CR12MOV硬度约为HB240-280。
正火是将材料加热到适当温度后保温一段时间，然后冷却。正火可以提高CR12MOV的硬度和强度。正火温度一般在950-1000℃之间，保温时间根据材料厚度和要求而定。正火后的CR12MOV硬度约为HRC50-55。
淬火是将材料加热到临界温度（通常为800-900℃），然后迅速冷却。淬火可以使CR12MOV达到最高的硬度和耐磨性。淬火后的CR12MOV硬度约为HRC58-62。
需要注意的是，CR12MOV的硬度不仅受热处理工艺的影响，还受到具体应用条件的影响。例如，模具的硬度要求通常在HRC50-60之间，而切削工具的硬度要求可能更高。此外，CR12MOV的硬度还受到材料的质量和加工工艺的影响。
总结起来，CR12MOV的硬度可以通过热处理来调节，一般在HB240-280（退火状态）、HRC50-55（正火状态）和HRC58-62（淬火状态）之间。具体的硬度取决于热处理工艺和应用要求。