M340模具钢是一种高硬度、高耐磨性的工具钢，常用于制作刀具、模具等工业零件。下面将从材料特性、加工性能、刀具性能等方面对M340模具钢做刀进行详细介绍。
首先，M340模具钢具有较高的硬度和耐磨性。其硬度可达到60-62 HRC，能够在切削过程中保持较长时间的刀刃锋利度，延长刀具的使用寿命。同时，M340模具钢具有良好的耐磨性，能够在高速切削和重负荷切削条件下保持较好的切削性能。
其次，M340模具钢具有较好的耐腐蚀性和抗变形性。由于其含有较高的铬和钼元素，使得M340模具钢具有良好的耐腐蚀性，能够在潮湿环境下长时间使用而不易生锈。同时，M340模具钢具有较高的抗变形性，能够在高温和高压条件下保持较好的形状稳定性，不易变形。
再次，M340模具钢具有良好的加工性能。由于其具有较高的硬度和耐磨性，使得M340模具钢在切削加工过程中不易产生刀具磨损和刀具断裂等问题，提高了加工效率和加工质量。同时，M340模具钢具有较好的热导性和导热性，能够快速散热，减少加工过程中的热变形和热裂纹等问题。
最后，M340模具钢制作的刀具具有较好的切削性能和耐用性。由于其硬度和耐磨性较高，使得M340模具钢制作的刀具能够在切削过程中保持较长时间的刀刃锋利度，提高切削效率和切削质量。同时，M340模具钢具有较好的耐腐蚀性和抗变形性，使得刀具能够在恶劣的工作环境下长时间使用而不易损坏。
综上所述，M340模具钢作为一种高硬度、高耐磨性的工具钢，具有较好的材料特性、加工性能和刀具性能。在刀具制作领域有着广泛的应用前景。